Torsades Potiron & Châtaigne 320 g

Comment intégrer les torsades potiron et châtaigne dans votre cuisine ?

Pour une portion de plat, vous pouvez opter pour 100g de pâtes sèches, mais si vous préférez accompagner votre repas avec les pâtes, 80g seront suffisants. La préparation est simple : il vous suffit de les placer dans une casserole d'eau bouillante salée et de les cuire pendant 6 à 8 minutes, selon vos préférences. Assurez-vous d'utiliser 1 litre d'eau pour chaque 100g de pâtes.

Quelques idées recettes pour utiliser les torsades potiron et châtaigne

• - Torsades au potiron et sauce aux noix : mélangez les torsades potiron et châtaigne cuites avec une sauce onctueuse au potiron, agrémentée de noix hachées, de parmesan et d'une pincée de muscade ;
• - Torsades aux champignons et potiron : faites sauter des champignons avec du potiron coupé en dés. Mélangez avec les torsades potiron et châtaigne et ajoutez une touche de crème, de l'ail et du persil ;
• - Torsades à la carbonara de châtaigne : préparez une sauce carbonara avec des œufs, du parmesan et du bacon. Ajoutez des éclats de châtaigne aux torsades potiron et châtaigne pour une variante automnale ;
• - Torsades au potiron et saucisse : faites revenir des rondelles de saucisse italienne. Mélangez avec les torsades potiron et châtaigne pour un plat copieux et savoureux ;
• - Torsades au gorgonzola et châtaigne : préparez une sauce crémeuse au gorgonzola et ajoutez des éclats de châtaigne aux torsades potiron et châtaigne pour une combinaison de saveurs riches ;
• - Salade de pâtes au potiron rôti : faites rôtir des cubes de potiron au four et mélangez-les avec des torsades potiron et châtaigne cuites, des épinards frais, des graines de grenade et une vinaigrette au miel.
• - Torsades au gorgonzola et champignons : voir la recette complète sur notre blog.

La saveur des torsades potiron et châtaigne

Le potiron apporte une douceur veloutée. Les torsades, imprégnées de cette base gourmande, se marient harmonieusement avec la châtaigne, offrant une touche rustique et légèrement sucrée.

Le potiron : une véritable palette gourmande

Saviez-vous que le potiron compte environ 800 variétés différentes ? Et oui ! Toutefois, seulement 200 variétés sont considérées comme comestibles. Parmi les potirons qui ont trouvé leur place dans nos assiettes, on peut citer le "Jaune gros de Paris", apprécié pour sa chair tendre et sa saveur sucrée, ainsi que le "Potimarron", reconnaissable par sa couleur rouge orangé et son goût de châtaigne délicat.

De la terre à la table, le parcours authentique des pâtes Maison Blin

Chez Maison Blin, l'approche du circuit court est à l'honneur, avec une culture intégrée sur place. L'équipe prend en charge chaque étape, du semis du blé dans leurs propres terres jusqu'à la récolte. Les pâtes, élaborées à partir de farine de blé dur, bénéficient d'un processus de tréfilage dans un moule en bronze, une méthode artisanale ancestrale. Cela confère aux pâtes une brillance naturelle remarquable tout en préservant une texture et une tenue optimales pendant la cuisson.

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